糖醋茄子：外酥里嫩，酸甜可口，家常美味轻松做！_步骤_酱汁_葱花

1. 准备材料

茄子：去皮切块。

调酱汁所需材料：

生抽：1勺

老抽：半勺

蚝油：1勺

醋：2勺

白糖：1勺

玉米淀粉：1勺

水：半碗

2. 制作过程

步骤一：准备茄子

将茄子去皮后切成块状。

在茄子块上裹满淀粉。

步骤二：炸茄子

将油烧热，将裹好淀粉的茄子块放入油中煎至两面金黄。

煎好的茄子捞出装盘备用。

步骤三：调制酱汁

取一个小碗，依次加入生抽、老抽、蚝油、醋、白糖和玉米淀粉。

加入半碗水，搅拌均匀，使所有调料充分融合。

步骤四：炒香蒜末和葱花

锅中留少许底油，放入蒜末和葱花爆香。

步骤五：煮沸酱汁并加入茄子

将调好的酱汁倒入锅中，煮沸。

将煎好的茄子块放入锅中，翻炒均匀，使茄子充分吸收酱汁。

步骤六：收汁

继续翻炒，直至酱汁变得浓稠。

最后撒上一些葱花作为装饰。

3. 完成

将做好的糖醋茄子盛出，可以搭配米饭一起食用。